广西农业科学院甘蔗研究所成立于1956年，是一个以甘蔗新品种选育、生产技术创新和成果转化为主要科研任务的省级甘蔗专业研究所。设有育种研究室、种质资源创新研究室、生物技术研究室、农艺研究室、植保研究室、实验室综合管理办公室等研究机构。目前全所在职职工93人，其中研究员（教授）16人，副研究员39人，高级农艺师4人，中级职称20人，博士28人，硕士41人；“新世纪百千万人才工程”国家级人选1人，八桂学者1人，农业部现代农业产业技术岗位科学家3人、广西甘蔗产业创新专家3人。

本所占地面积1100亩（合计73.33公顷），已建有一栋办公楼、两栋科研办公综合用楼。科研办公设施齐全。建有海南甘蔗杂交育种基地，隆安丁当甘蔗良种繁育。

并设有13个研究机构：

1、办公室（科研与国际合作科）

2、财务科

3、行政科

4、成果转化科

5、甘蔗试验场

6、育种研究室

7、农艺研究室  
       8、植保研究室  

9、生物技术研究室　　

10、种质资源创新研究室

11、实验室综合管理办公室

12、隆安丁当试验基地

13、海南甘蔗杂交基地