【技术名称】马铃薯鲜薯直接加工马铃薯/大米复配米粉的加工技术 

【技术简介】本技术发明了马铃薯鲜薯直接加工马铃薯/大米复配米粉的新工艺，设计了马铃薯鲜薯直接加工马铃薯/大米复配米粉的配方，精准调控挤出成型参数，使马铃薯断条率降至0.3%，突破了因薯块含水量高、支链淀粉含量高粘性大、不易凝胶等导致的马铃薯米粉加工成型难的难题，生产的马铃薯米粉营养较普通米粉更丰富。 

【技术效果】采用本技术加工的马铃薯米粉蛋白质、总糖、膳食纤维、VC含量均显著高于普通米粉，钠、钾、铁等人体必需元素也远高于普通米粉，产品更营养全面，创制的系列马铃薯米粉深受消费者欢迎。基于马铃薯鲜薯制作米粉加工利用的技术和产品升级，解决了传统马铃薯米粉加工工艺繁琐、成本高的问题，以及南方马铃薯主食食品匮乏的问题，实现了马铃薯产品的高效利用。 

【知识产权证明】日本国际发明专利：专利号7 1 0 0 7 6 5；专利号 7171758号；专利号7042387；专利号7001228 

【合作方式】项目合作、技术转让 

【联系方式】覃维治 18978931655