获奖单位/完成单位:广西壮族自治区农业科学院、贺州市农业科学院、广西壮族自治区农业技术推广站、八步区农业科学研究所、全州县农科所

任务来源:广西壮族自治区科学技术厅、广西壮族自治区农业农村厅、广西壮族自治区农业科学院

获奖人/完成人员:韦仕岩、陈雪风、王灿琴、蓝桃菊、吴小建、黄世旅、郎宁、沈莹、何青石、蒋建明

起止年限:2007年1月1日-2021年12月31日

授奖年度、获奖名称及等级:2022年度广西科学技术进步奖三等奖、2022年度广西壮族自治区农业科学院科学技术进步奖二等奖

成果简介:

云耳是我国食用菌三大栽培品种之一，享有“素中之肉、素食之王”的美誉。云耳属于中低温型食用菌品种，华南地区高温气候制约了产业的快速发展。针对现有品种高温适应性差、栽培原料成本高等关键问题，项目组历时15年，在收集评价的基础上，获得优异种质，选育出耐高温的新品种，建立了配套的栽培技术体系，并实现产业化应用，取得了如下创新性成果。

1.开发出野生云耳种质特异分离培养法，厘清了广西野生云耳种质遗传多样性资源，获耐高温、富铁、富钙、富硒等优异种质11份，为耐高温云耳品种选育奠定基础。广泛收集并系统评价了560份广西野生云耳种质资源，厘清了广西野生云耳种质遗传多样性资源并开发简便、快速、准确鉴别百色云耳菌株的分子标记1个;开发野生云耳组织分离新型培养基1个，野生种质分离成功率达100%;获耐高温富铁、富钙、富硒等优异种质11份，其中耐高温种质5份，为耐高温云耳品种选育及拓展云耳种质资源的开发利用奠定基础。

2.创新了“早期鉴定+高温驯化”育种技术体系，育成“软弹糯-高泡发-耐高温”云耳新品种桂云3号，实现了广西云耳品种自育自供零的突破，引领华南地区云耳育种新方向。从原基形成分化、生物学转化率与营养生长阶段特征的相关性，建立重要性状早期鉴定技术，结合梯度温度培养评价、耐高温周期评价及高温锻炼恢复评价形成了“早期鉴定+高温驯化"育种技术体系，选育出耐高温新品种5个选育的“桂云3号”填补了广西食用菌植物新品种权的空白，该品种耳片弹性好，质地软，胶质含量多其泡发率高达1:20，比常规品种提高 33%，在40℃~42℃高温环境下持续 72h以上可正常生长，菌棒成活率达 76%，比常规对照品种提高52%:开发出“桂云3号”新品种的分子标记1个，为该品种精准快速鉴别和权益保护提供了技术支撑。

3.集成创新了以原料本土化为核心的“稻耳轮作-菌糠还田”云耳绿色高效栽培技术体系，节约原料成本最高 23.6%，亩年增收最高达1.8万元，促进了云耳产业的快速发展。通过集成本土原料高效栽培技术、稻耳轮作模式及菌渣还田技术，创新了本土原料生态化栽培技术，研制获得了本土大宗废弃原料桑枝、甘蔗渣、木薯渣等云耳资源集约型高效栽培基质配方7个，使原料成本降低 17.1%~ 23.6%，每亩年增收0.8~1.8万元。通过制(修)定并实施“绿色食品-黑木耳生产技术规程”和“水稻-黑木耳轮作栽培技术规程”标准，带动了云耳有机产品的生产和品牌打造，推动了产业高质量稳步发展。

项目选育新品种5个，获授权国家植物新品种权1项，发明专利2件，软件著作权3件，制定标准3项，发表论文7篇，专著2部，举办培训班28期，培训1399人次，建立示范基地12个。近3年累计推广6814万棒，新增销售额 30445.87万元，新增利润10202.96万元，节支减耗2155.29万元，社会、经济和生态效益显著，在广西脱贫攻坚战中发挥了“小木耳大产业”优势。