火龙果酒
  • 发布单位:院办公室
  • 2020年03月04日 11时26分55秒
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产品介绍:采用传统的酿酒技术对火龙果汁进行发酵酿造,通常会出现发酵酒精度不高、酒香欠缺、甚至无法发酵等问题。我所农产品贮藏加工研究室利用自身在发酵工程领域的技术及菌种基础,对火龙果酒酿造酵母进行特异性筛选,得出适合酿造紫心火龙果酒的酿酒酵母,并配以特色发酵工艺,酿造出本产品。火龙果性甘平,富含的多种矿物元素、各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素,具有抗氧化、美容、减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。本产品采用花青素含量极高的红心火龙果为原料,经现代工艺精制而成,具有果香浓郁、酸甜可口、养生价值高等特点。