一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法
  • 发布单位:院办公室
  • 2020年03月04日 11时31分55秒
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一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法:
   本发明公开了一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法,主要由β-环糊精、阿拉伯胶、单甘酯和罗汉果籽油重量份的原料构成。以β-环糊精及阿拉伯胶为壁材,在较低温度下对罗汉果籽油进行微胶囊化,所制备的罗汉果籽油微胶囊是一种粉末,罗汉果籽油的包埋率85%以上,具有良好的流动性,避免了罗汉果籽油不饱和脂肪酸及角鲨烯的氧化,能较好地保持罗汉果籽油活性,增加了罗汉果籽油的稳定性,掩盖了罗汉果籽油不愉快的气味,提高了罗汉果籽油的生物利用度,能有效地延长罗汉果籽油的保存时间,微胶囊采用可食的原料作为壁材,可以直接食用,从而方便罗汉果籽油的运输和使用。