荔枝采后商品化处理与保鲜关键技术
  • 发布单位:院办公室
  • 2020年03月04日 11时34分42秒
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荔枝采后商品化处理与保鲜关键技术:
     以广西主栽荔枝品种为对象,从荔枝果皮酶促褐变的化学过程,膜劣变、能量与膜脂代谢对酶促褐变与细胞膜脂组分的影响,果实采后衰老的主要信号转导途径等方面研究荔枝果实采后衰老褐变机理,为科学地建立采后荔枝贮运保鲜技术体系奠定理论基础;进而开发无毒、无污染的生物保鲜药剂并探讨其效果,结合优化的采后冷链流通体系提出保鲜荔枝的新技术;编制并批准发布了适合我区荔枝产业的广西地方标准《广西荔枝采后商品化处理技术规程》,规范了我区荔枝果实采摘、采后分选、分级、包装、预冷、贮藏、运输、销售的条件及技术操作,形成了一套完整的荔枝采收、分选、分级、贮运保鲜、包装冷藏的标准化生产线,在广西平南县三桂食品有限公司建立了标准化生产线及产业化示范基地,并在桂平、钦州等地区广泛向果农推广。