近日，院水稻研究所分子育种研究团队在遗传学经典期刊《Theoretical and Applied Genetics》（中科院一区TOP期刊）上发表题为“Minor QTLs and the temperature during the grain filling stage contributed to the considerable variation in rice eating and cooking quality”的最新研究成果。这是该团队在水稻高产与优质协同改良中取得的重要进展，是国家自然科学基金联合基金项目“广西优质杂交稻食味品质和外观品质的遗传基础解析及种质创新”成果的延续。

稻米品质是水稻育种的核心目标。水稻蒸煮食味品质（ECQ）与灌浆期温度密切相关。研究测定了三种环境下南宁早季（E1）、南宁晚季（E2）和武汉中季（E3） 8 项ECQ相关性状的表型，发现在日均温相近的条件下，夜间高温对ECQ的影响显著。遗传效应、环境效应及其互作效应共同解释了除冷胶黏度外的8 项ECQ性状的表型变异。共鉴定出40 个微效QTLs，仅2 个 QTLs 在两个环境中被共同检测到，大部分具有环境依赖性。通过基因型与环境互作G×E模型分析，进一步揭示了QTL与环境的互作效应，其中E2环境最有利于ECQ。此外，研究验证了直链淀粉含量的主效QTL qAC9，并推断了其候选基因。本研究为理解微效QTL、环境及其互作在调控稻米蒸煮食味品质中的作用提供了新见解。

华中农业大学黄稳博士和水稻研究所李孝琼研究员为论文的共同第一作者，水稻研究所郭嗣斌研究员和华中农业大学/崖州湾国家实验室邢永忠教授为论文共同通讯作者，该研究得到了国家自然科学基金（W2412130）、湖北省支持种业高质量发展项目子课题（HBZY2023B001-03）和广西自然科学基金（2025GXNSFDA069006，2025GXNSFAA069083）等项目的资助。

水稻所  李孝琼供稿/供图

一审一校：钟    琦

二审二校：谢植干

三审三校：李丹婷