团队概况：

团队组建于2015年。围绕广西原生葡萄酒酿造及新产品开发，开展包括原生特色酿酒葡萄新品种选育、栽培技术、酿造工艺、产品标准化研究及应用示范推广等研究工作；围绕鲜食葡萄采后贮运保鲜技术研发，开展采后生理与品质评价体系构建、贮藏保鲜技术研发与应用、贮后及运输过程减损技术开发等工作。近年来取得系列基础和应用研究成果，对广西原生葡萄酒及葡萄采后产业链起到积极促进作用。建成葡萄酒（果酒）中试研究试验平台（中试规模年产20吨）及葡萄酒理化分析、风味研究、感官品鉴实验室、酿酒葡萄种质资源及新品种示范基地30.6亩，承担广西罗城毛葡萄试验站专家组十五五建设任务。

研究内容：

（1）原生酿酒葡萄种质创新与利用；

（2）酿酒原料栽培技术配套与创新；

（3）原生葡萄酒创制及新产品研发；

（4）采后生理及贮藏保鲜技术研发；

（5）高值化利用与深加工技术研发。

科研成果：

获酿酒葡萄新品种审定2个（桂葡6号，桂审果2015012；桂葡3号，桂审果2014009号）、植物新品种权1个（桂黑珍珠4 号，CNA20180037.3）；在《LWT-Food Science and Technology》《Food Chemistry》、《Foods》《Frontiers in Plant Science》、《BMC Plant Biology》、《Food Science and Technology》、《PLOS ONE》、《Agronomy》、《Fruit Research》、《食品科学》、《园艺学报》、《植物生理学报》等期刊发表学术论文92篇，其中SCI论文12篇；获科技奖励9项，其中牵头5项、参与4项；累计承担各级科研项目共82项，累计科研经费3505.5万元；获各类知识产权成果57项，其中授权发明20项、实用新型16项、外观设计7项、软件著作权14项；主持制定发布广西地方标准3项、团体标准23项、企业标准10项；出版专著3部；完成科技成果登记34项；实施成果转化31项；获国家商标权7个。多名团队成员获WSET、ESW品酒师及侍文院侍酒师认证。

产品荣誉：

（1） “广西原生葡萄酒 利口酒”获第十二届亚洲葡萄酒质量大赛银奖（2021年）；

（2）3款葡萄酒（“樨悦 干红葡萄酒”、“樨悦 桃红葡萄酒”、“樨悦 白兰地”）获第十四届亚洲葡萄酒质量大赛（AWC）3项质量金奖（2024年）；

（3） “樨悦 白兰地”获IGC国际烈酒（香港）大赛银奖（2025年）；

（4）成果转化技术研发的“归东红”系列刺葡萄酒2024-2025年获亚洲葡萄酒质量大赛2项金奖、2项银奖，产品获香港STC优质正印产品认证。

科技奖励：

（1） 科技成果《广西原生葡萄酒创制关键技术与产业化应用》获广西科技进步奖二等奖（2022年）；

（2） 科技成果《广西石漠化地区毛葡萄提质增效关键技术研究与产业化应用》获广西科技进步奖三等奖（2021年）；

（3） 科技成果《广西特色葡萄酒创制关键技术与产业化应用》获广西农业科学院科技进步二等奖（2022年）；

（4） 团体标准《T/GXAS 172-2021桂葡6号葡萄酒酿造技术规程》获广西高质量团体标准科学技术奖二等奖（2024年）；

（5） 《T/GXAS 169-2021阳光玫瑰葡萄采收及商品化处理技术规程》获广西高质量团体标准科学技术奖三等奖（2025年）；

（6） 科技成果《鲜食葡萄绿色减损保鲜关键技术研创及应用》获天津市食品学会食品科技创新奖科技进步类二等奖（2023-2024年）；

（7） 论文《Metabolome and transcriptome analyses provide insight into the effect of 1-MCP and SO2 preservatives on the synthesis and regulation of phenols in ‘Shine Muscat’ storage grapes》获广西科研院所协会优秀论文奖一等奖（2026年）；

（8） 论文《Compositional Shifts in the Mycobiota of ‘Shine Muscat’ Grape (Vitis labruscana Baily × V. vinifera L.) Bunches During Cold Storage at Different Temperatures》，获广西科研院所协会优秀论文奖二等奖（2026年）。

团队负责人：张劲

团队成员：谢林君，梁翡翠，周咏梅，吴代东

人才结构：高级职称4人，中级职称1人。