在八桂大地这片充满生机的热土上，闪耀着一颗璀璨的葡萄产业明珠——广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所。2009年金秋十月，这座承载着壮乡人民甜蜜梦想的科研殿堂诞生了，其前身是2005年成立的广西农科院南方葡萄研究中心。在党和政府科技方针的指引下，在各级相关部门、社会各界的关怀和大力支持下，如今已成长为集葡萄选育之专、栽培之精、酿造之特于一体的科技创新摇篮。

从实验室的显微镜到葡萄园的支架网，从基因图谱的密码解析到酒窖里的醇香酝酿，这支科研铁军正以匠心浇灌希望，用智慧酿造芬芳。他们扎根红土地的每一个脚印，都浸润着对壮乡特色农业的深情，每一次技术突破，都在续写着八桂葡萄产业的传奇篇章。

一、概况

广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所（以下简称“葡萄所”）现设有办公室、科研管理科2个行政管理科室，以及资源与遗传育种、栽培与质量控制、酿造工艺、圆叶葡萄、病虫害防控5个专业研究室。作为国家葡萄产业技术体系南宁综合试验站和国家现代农业产业技术体系广西葡萄产业创新团队依托单位，主要开展针对广西以及南方气候特点的葡萄与葡萄酒领域科研工作，重点进行高产、优质、耐热、抗病性强的葡萄新品种选育和筛选，热区葡萄一年两收栽培、错季栽培技术创新，探索具有地方特色的葡萄“高产、优质、高效、生态、安全”的综合配套技术，以及利用广西原生葡萄为原料的葡萄酒酿造工艺及贮藏技术研发，充分发挥热区温光资源优势，提高热区葡萄产业竞争力，为把葡萄栽培的“不适宜区”打造成“特色优势产区”持续努力。

二、学科建设情况

“十三五”以来，葡萄所在学科建设方面坚持围绕广西葡萄产业高质量发展重大科技需求，解决热区葡萄优新品种培育、一年两收栽培、采后贮藏与绿色保鲜、葡萄酒酿造与加工等领域的重大关键技术问题，开展应用基础研究和开发核心技术，取得具有国内领先水平的科技和产业化成果。围绕一流强院建设的“五个一流”发展目标，聚焦“一核两翼五提升”体系化建设任务，全力实施学科交叉融合、人才培育引进、产学研协同创新、成果转化多渠道探索、国际开放合作“五个策略”，在科技创新、成果转化、国际合作和人才培养方面取得重要突破，努力将热区葡萄与葡萄酒学科跻身国内一流学科行列，持续在服务热区葡萄产业中发挥示范引领作用。

1. 学科布局。葡萄所将“热区葡萄与葡萄酒学”学科融入我院作物种质资源学、作物遗传育种学、作物栽培学与耕作学、植物保护科学、农产品加工科学等重点学科集群建设中。围绕“热区葡萄与葡萄酒学”特色学科方向布局科研团队，围绕科研团队布局研究方向。2015年至今，全所重点打造了“葡萄种质创新利用与新品种选育、葡萄一年两收技术研究与开发、葡萄设施栽培、葡萄生理调控研究、圆叶葡萄种质创新与产业化开发利用和酿酒葡萄与酿造技术创新研究”等6个科研团队，其中“葡萄一年两收技术研究与开发团队”在第一轮建设（2015-2020年）中被评为“优秀”团队，2025年被评为 “头雁”学科团队。

2. 人才支撑。目前，葡萄所现有在职在编职工29人。其中，博士5人，硕士16人；正高职称 8人，副高职称14 人，中级职称6人；广西农业科学院青年拔尖人才3 名，十佳青年拔尖人才1名；广西乡村科技特派员18人；聘请中国农业大学段长青教授、上海交通大学王世平教授、中科院植物所王利军研究员为2024-2026年“柔性引进人才”特聘专家；现有国家葡萄产业技术体系南宁综合试验站站长1人、国家现代农业产业技术体系广西葡萄产业创新团队首席专家及综合试验站站长各1人。除了充分发挥本所科研人员在学科建设中的“主力军”作用以外，葡萄所还充分发挥广西农业科学院长期以来建立的与区内外葡萄种植企业的密切关系优势，吸收有实力、有意愿的企业加入研发队伍，联合成立热区葡萄产业研究院，形成一支年龄、职称、研究方向合理优化的热区葡萄研发团队。目前从事葡萄选育、栽培、加工的专业技术人员中有博士 10人、研究员 16 人、副研究员 21 人，是目前我国热区最大的葡萄研发团队。该团队得到国家葡萄产业技术体系、广西葡萄创新团队的大力支持，还与国内各大葡萄育种和种植机构形成了集研发、教学、示范、推广和销售紧密结合的产学研用体系，为提高葡萄新品种选育效率、新技术应用推广，尽快适应市场需求提供保障。

三、重点学科、团队研究成果及亮点

（一）学科建设成效

近10年来，6个科研团队面向产业发展，立足优势特色，突破了葡萄一年两收栽培、热区葡萄胚挽救育种、热区一年两收葡萄高光效高品质品种筛选、葡萄根瘤蚜防控、热区葡萄贮藏保鲜及减损物流、广西原生葡萄酒创制等关键技术6项；育成适合热区气候条件栽培的鲜食和酿酒葡萄新品种15个；授权发明专利29项；颁布标准38项；发表论文336篇；主持国家自然科学基金项目14项。“一年两收栽培技术”2017年和2018年连续两年入选农业农村部主推技术；牵头完成的“广西葡萄一年两收栽培技术研究与示范推广”获得2010年广西科学技术进步奖一等奖和2015年广西科学技术特别贡献奖；“广西原生葡萄酒创制关键技术与产业化应用”获2022年广西科学技术进步奖二等奖；“葡萄新品种阳光玫瑰脱毒、配套栽培技术创新及示范推广”获2021年广西农业科学院科学技术进步奖一等奖；“广西特色葡萄酒创制关键技术与产业化应用”获2022年广西农业科学院科学技术进步奖二等奖；“热区适栽葡萄品种选育及错峰高效栽培关键技术创新与应用”获2024年广西农业科学院科学技术进步奖一等奖； “鲜食葡萄绿色减损保鲜关键技术研创及应用” 获天津市食品学会“食品科技创新奖”科技进步类二等奖；团体标准《桂葡6号葡萄酒酿造技术规程》荣获广西首届高质量团体标准科学技术奖二等奖。2021年选送的‘桂葡6号’利口酒获第十二届（2021）亚洲葡萄酒质量大赛银奖，是该大赛广西唯一获奖产品；2024年选送的“樨悦 干红葡萄酒”、“樨悦 桃红葡萄酒”、“樨悦 白兰地”荣获第十四届（2024）亚洲葡萄酒质量大赛3项金奖，其中“樨悦 白兰地”在白兰地组别所有参赛产品中排名首位；2025年选送的“樨悦’白兰地（XO）”荣获2025年IGC（Interwine Grand Challenge）国际烈酒（香港）大赛银奖。

葡萄所坚持将优势特色学科建设与产业服务相融合的发展策略。近年来，依托国家葡萄产业技术体系南宁综合试验站、国家现代农业产业技术体系广西葡萄产业创新团队、广西特色水果先锋队、广西特色作物试验站等各类平台，6个科研团队在自治区范围内打造科技示范乡镇（乡村示范点）3个，科技成果转化基地2个，建立科技示范点27个，示范面积超10万亩，打造科技示范村27个；服务农业企业/合作社20家；培育壮大农业专业合作社和企业16家。

（二）团队研究成果及突出成就

1. 葡萄种质创新利用与新品种选育：选育出12个优良鲜食葡萄新品种，3个酿酒葡萄新品种，已取得非主要农作物新品种登记证书，9个新品种获植物新品种权证书；对保存的300多份种质资源进行了系统的白粉病抗性评价和耐热性鉴定，筛选获得高抗白粉病种质资源21份，耐热种质资源61份；明确了高温影响光合作用及ABA合成、代谢及信号转导的机理；挖掘多个葡萄耐热、抗病关键候选基因，并开展了基因功能和调控机理研究，明确了NAC60应答高温胁迫的功能和调控机理，为热区葡萄抗逆育种奠定了良好的基础。

2. 一年两收技术研究与开发：创新完善了葡萄一年两收栽培技术和理论基础，研究发明了增留基部副梢结冬果及降低冬果有机酸等一年两收新技术；首次实现中晚熟品种阳光玫瑰两收优质栽培；研究提出了我国葡萄一年两收栽培的气候区划；揭示了一年两收葡萄夏果和冬果光合作用规律和特性，调控并提升了葡萄生产上叶片光合效率；创新发明了光信号调控葡萄生长发育新技术；开发了促高温胁迫下葡萄着色的优良配方，解决了高温下葡萄着色难题；明确了一年两收两代不同堂模式下葡萄根系发育规律；研发了热区葡萄杂交育种新技术和嫩芽嫁接育苗新方法，形成了当年杂交，当年成苗，最快次年见秋冬果的育种新技术和无病毒苗木快繁技术体系，极大提升了常规杂交育种和苗木繁育的综合效率。

3. 葡萄设施栽培：系统探究了两收栽培和避雨栽培模式下，不同抗性葡萄品种的白粉病发病规律及果实品质差异；研究获得白粉病绿色防控中可应用的高效低残留药剂，集成葡萄白粉病农药减施增效配套技术，最终形成“抗性品种选择-防控措施精准-有益操作可选”的设施栽培葡萄白粉病总体防控策略；在国际上首次报道了腺枝葡萄染色体级别高质量全基因组测序结果，并对其酚类产物代谢特点进行了解析；揭示了设施栽培条件下‘巨峰’葡萄VlGST4基因两种转录调控机制；开展设施高效生产系统与装备体系研发工作，发明了一种易散热的葡萄简易避雨棚，应用于南宁、东兰、兴业、田东等葡萄基地，面积1500亩以上，节本增效效果显著。

4. 葡萄生理调控研究：发明了早春低温阴雨天花芽分化及促早调控技术，完善了桂南地区葡萄促早栽培调控技术体系；开发了可促进葡萄花穗自然伸长的功能性微生物肥，实现了采用一次施肥法拉花取代人工逐穗使用外源激素浸泡拉花的技术；创新集成了葡萄耐储运型保果壮果技术体系；探明了葡萄污果病关键致病菌为蚜虫莫氏黑粉菌，初步探明该病发病规律机制，自主创新构建了葡萄污果病防控药剂的筛选方法体系，筛选获得多个针对性药剂；收集保存了116份毛葡萄野生资源，并从中挖掘到8份优异种质资源；率先构建适用于高酸原料果的优良酵母及乳酸菌高通量筛选模型。

5. 圆叶葡萄种质创新利用与新品种选育：建成国内首个规模最大的圆叶葡萄资源圃，面积30亩，品种及育种材料34份，杂种苗1000余份，并筛选出圆叶葡萄优株4个；集成不同圆叶葡萄品种的两收技术，掌握关键处理时期和药剂，在广西累计推广种植圆叶葡萄1000亩，实现了产期调节，并在海南省、广东省试种成功；多年来参与东盟合作项目，掌握越南环境特点和技术需求，累计在越南推广葡萄2000多公顷；研发圆叶葡萄果汁、果酱、果脯、冻干、葡萄酒，以及与毛葡萄调配酒，获得一系列产品，等待市场推广与转化。

6. 酿酒葡萄与酿造工艺创新研究：科技成果“广西原生葡萄酒创制关键技术与产业化应用”，建立了广西酿酒葡萄与葡萄酒色泽品质评价体系；创新了广西酿酒葡萄原料生产“高效+优质+绿色”新模式，解决酿酒葡萄优质原料产业化生产难问题；首创干红、桃红联动酿造新工艺，创新葡萄酒品质提升关键技术与装备，建立特色葡萄酒酿造工艺技术标准，创制多元化特色产品并实现产业化应用。葡萄贮藏保鲜技术研究与应用取得重大技术突破，系统研究了贮藏保鲜、贮后商品化处理及减损物流应用技术，集成技术体系，实现了优质葡萄周年供应和低损物流快递销售的目标，形成了多项能直接应用于产业的自主知识产权技术与规范。

四、结语

站在建院九十周年的新起点，葡萄所如蜿蜒的藤蔓扎根八桂沃土，以科学精神为筋骨，以创新实践为脉络。这株承载着农科荣光的葡萄藤正迎着乡村振兴的春风舒展新绿，以"酿就一流成果、服务一方产业"的信念，将每一滴科研心血凝作晶莹玉露，以藤为笔续写壮乡特色农业的锦绣华章。未来，这杯饱含科技匠心的"桂系美酒"，必将在现代农业高质量发展的长卷中，散发出愈加醇厚的时代芬芳。

葡萄所  周咏梅供稿/供图

一审一校：成果