记者：广西葡萄生产形势如此之好，效益如此之高，潜力如此之大，下一步应该怎样继续发展？

　　张明沛：十六个字：抓住良机，乘势而上，因地制宜，加快发展。具体目标是：用5年时间，全区葡萄种植面积从目前20多万亩发展到50万亩，产量从目前20多万吨发展到80万吨，产值从目前不足10亿元发展到50亿元。

　　记者：实现这样宏大的目标，有没有相应的市场容量？

　　张明沛：提出这样的目标，既要考虑资源条件和农业增效农民增收的需要，更要考虑市场容量。

　　广西背靠大西南，面向东南亚，毗邻粤港澳，销售市场十分广阔。向东可销售到消费能力强的粤、港、澳等地区，向北可销售到成熟期比我们晚的中原地区、西北地区和东北地区，特别是向南可出口到难以种植葡萄的东南亚国家。近年来，我区一些客商开展对越南出口已打开局面，市场前景很好。下一步，我们大力发展与东盟具有互补优势的产业，大农业中葡萄是理所当然的优先重点选项。

　　记者：要做大做优做强广西葡萄产业，需要抓好哪些方面工作？

　　张明沛：广西葡萄产业发展虽然形势喜人，但存在问题也不容忽视，主要体现在：面积扩张快但布局不够合理，新种热情高但技术服务跟不上，技术有突破但规程不够标准，销路已打开但品牌效应不够强。我们一定要认清形势，突出重点，克难攻坚，切实转变发展方式，促进广西葡萄产业又好又快发展。

　　一要狠抓优化熟期，大推一年两收。在市场竞争日趋激烈的今天，差异化、特色化是产品和品牌的生命。广西葡萄发展必须立足优势，围绕品种多样化和季节差异化做文章。要根据市场需求和资源秉赋，不断优化品种结构。通过加快葡萄无病苗木繁育体系建设，开展区域中试等措施，培育一批高产优质、早熟或晚熟、鲜食与加工兼用、抗（耐）病虫新品种，形成系列产品。要重点推广一年两收葡萄，以桂南“破眠催芽”技术和桂北的“两代同堂”技术为基础，不断完善“一年两收”配套技术。要积极探索更优质、更高效的冬熟葡萄生产模式，开展单季冬葡萄技术攻关，扩大冬熟葡萄面积，努力避过北方大宗葡萄收获旺季，抢在空档上市，使冬熟葡萄成为广西水果的拳头产品。

　　二要狠抓调整布局，大推山地葡萄。要在巩固扩大桂北、桂中产区规模的同时，总结各地试种经验，集成技术模式，推动葡萄产区向桂南延伸，使夏葡萄成熟期提前，冬葡萄成熟期延后，在全区范围形成错季成熟、均衡应市的新格局。调整区域布局要坚持粮经并重原则，重点推广山地葡萄发展模式，将更多的高亢田地、坡地改成葡萄园，多利用庭院、塘基、田基等空闲地种葡萄，确保充分用地，钱粮双增。

　　三要狠抓品质品牌，大推生态栽培。农产品质量安全问题是农业生产的重中之重。发展葡萄生产，必须把质量安全放在首位，不断提升葡萄的产品质量和安全水平。要从源头抓起，严格开展产地环境监测，加强投入品管理，推行清洁生产。要努力改善葡萄生产条件，注重推行水肥一体化等先进技术，改善田间小气候，减少病害发生和生产用药。要大力推行生态有机栽培，提高园土的有机质含量，科学搭配使用微肥，实现营养均衡供应，培育健旺树势，促进产品安全优质。要大力推广套袋技术，推行病虫害生物防治和物理防治，推进绿色植保。要积极探索限产提质栽培技术，围绕质量和效益，推行标准化生产，稳定质量安全水平。

　　四要狠抓科技培训，大推三避技术。葡萄是栽培技术最复杂的果树之一，也是高投入高产出的水果之一。当前，全区各地种植葡萄的积极性高涨，如果技术服务跟不上，果农的素质跟不上，一旦管理不到位，不仅给农民造成巨大损失，还可能会造成质量安全等严重问题。因此，必须坚定不移地狠抓技术培训工作。要坚持全员培训和骨干培训相结合，系统培训和季节培训相结合，上门培训和外出交流相结合，切实提高培训效果。要把“三避”技术作为最基本、最核心、最关键的重点培训内容，力求全面推广应用，实现优质高效增收。广西夏季高温多雨，病虫害多，危害时间长，没有“三避”就搞不成葡萄，没有“三避”就谈不上高效。必须在推广顶棚避雨和套袋技术的基础上，配套落叶修剪、催芽破眠、科学用药等措施，努力实现高产稳产，优质高效。

　　五要狠抓产销联动，大推品牌经营。品牌是产品质量、形象的综合载体，产业优势只有具体体现为品牌优势，才能真正形成市场竞争优势。发展葡萄产业，必须把打造知名品牌作为一项重要措施抓。要充分利用现有基础，建设品牌基地，抓好基地认证和出口果园注册登记，完善品牌农产品质量保障机制。要把培育创牌主体、加强产销联动作为突破口来抓，大力扶持培育龙头企业和专业合作组织，大力推广产业化经营模式，统一品种，统一技术，统一质量，统一包装，统一品牌。要加强品牌产品的保护和宣传推介，加强地理标志和商标认证，强化权益维护。要抓住各种机遇平台，开展农超对接、驻点批发和销区配送等现代流通业务，推动广西葡萄进超市、占高端，逐步打造品牌，拓宽市场，增加效益。
（摘自《广西日报》2010.08.23）