亚热带农产品加工工程技术中心主要从事亚热带果蔬加工与保鲜，营养功能食品加工及配套装备研发，茶树栽培育种、茶叶加工及品质评价等研究。现有专业技术人员28人，其中正高级职称4人，副高级职称11人，硕士以上学历17人，广西十百千知识产权（专利）人才3人，1人获得第七批广西知识产权“中青年专家”称号。参加承担农业农村部亚热带水果贮藏保鲜与加工技术科研试验基地的建设，拥有广西亚热带水果加工工程技术研究中心和国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队综合试验站（南宁站）研究平台，设立有广西作物种质南宁茶树资源圃和广西果树种质南宁亚热带水果（橄榄、余甘子、黄皮、菠萝蜜、番木瓜）资源圃2个自治区级农业种质资源圃。配置高效液相色谱、味觉分析系统、冷冻干燥机及喷雾干燥机等各类仪器设备150台（套）。设有果蔬贮藏与加工、食品发酵与功能食品研究及茶叶研究3个研究室，组建有亚热带水果储运保鲜技术及设备研究、广西名特优农产品加工研究、果脯加工研究、广西地方特色茶研究4个团队以及广西热作所茶叶产业、农产品精深加工产业2个科技先锋队。1人派驻兴业县卖酒镇卖酒村任第一书记，9人被选派为广西科技特派员。建有都市生态茶树良种栽培基地、特色茶树种质资源圃、热区加工兼鲜食型水果种质资源圃等基地80亩，引进茶树良种22个，收集保存区内外特色茶树种质资源200余份，引进热区各类加工兼鲜食型水果资源21个，加工实验基地约1900m2。

中心近5年来，先后承担中央引导地方科技发展专项、广西创新驱动发展专项、广西科技计划重点研发项目、南宁市科技计划项目等共30项；获广西科技进步二等奖1项、三等奖1项，获中国农业农村重大新技术、新产品和新装备奖2项，获广西农科院科技进步一等奖1项、二等奖1项；研发出六堡茶陈香快速形成加工关键技术1项；获授权专利40件，其中发明专利10件；开发新产品47个，发表学术论文97篇。