9月20-22日，广西热作所科技人员、农产品精深加工产业科技先锋队李建强一行3人赴平乐县柿饼生产企业开展杀菌试验。

在企业生产一线，先锋队成员与企业负责人交流，详细了解柿饼生产面临的微生物控制技术瓶颈，结合柿饼加工工艺、产品理化特性，研讨了不同杀菌方式对果干色泽、风味等品质指标的影响，并现场开展柿饼脉冲强光杀菌试验。本次试验重点考察脉冲强光对柿饼的杀菌效果，同步评估不同参数杀菌处理对产品品质的影响，筛选适配柿饼的绿色杀菌工艺。

热作所  罗小杰供稿/供图

一审一校：梁声侃

二审二校：罗书瑾

三审三校：陆炳强