张雅媛，女，汉族，1981年8月出生，吉林省吉林市人。2012年3月毕业于江南大学食品学院粮食油脂与植物蛋白专业，获工学博士学位，2021年获研究员职称。现任食品营养与安全科室主任，薯类精深加工团队负责人。主要从事粮油资源的开发与利用等方向研究，先后主持国家自然基金2项，广西科技专项、广西自然基金、南宁市科技专项、桂林市科技专项等科技项目十多项。2020年“香蕉成熟调控与深加工关键技术创新与应用”项目获广西科技进步二等奖，排名第二。获中国百篇最具国内学术论文奖1项，排名第一、全国优秀论文奖1项，排名第一，中国轻工业协会科技进步奖三等奖，排名第二；广西发明创造成果展览交易会项目金奖1项，排名第二。获得国家发明专利授权33件。

在《Food Chemistry》、《Food hydrocolloids》、《Food&Function》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《食品科学》等杂志发表论文80多篇，其中SCI收录20篇。

2018年获第一批广西农业科学院青年拔尖人才称号。