广西农业科学院农产品加工研究所成立于2008年12月，是广西专门从事农产品加工研究与技术开发的省级科研机构，主要开展农产品贮运保鲜、精深加工、农业废弃物综合利用及其相关质量标准、控制体系的研发与推广等工作。现有在职在编员工36人，其中博士8人（含在读3人）、硕士29人，高级职称28人，其中正高13人（二级研究员2人，三级研究员3人），副高17人，聘用职工26人，组建9个广西农业科学院稳定资助科研团队。拥有国家百千万人才工程人选1人、有突出贡献中青年专家1人，国家高层次人才专项人选1人，享受国务院政府特殊津贴专家2人，中国农学会青年科技奖获奖者1人，国家级品酒师4人，广西“八桂学者”1人，广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选2人，广西高层次人才认定专家3人，广西创新驱动发展科技重大专项首席专家4人，广西“十百千”知识产权领军人才2人、中青年专家10人，实用性人才1人，广西农业科学院青年拔尖人才3人，外籍客座研究员2人，广西博士后创新人才支持计划引进博士后1人，柔性引进高层次人才3人。建设有国家芒果保鲜加工技术研发专业中心，农业农村部亚热带水果贮藏保鲜加工技术科研试验基地、国家香蕉产业技术体系加工功能研究室及副产物综合利用岗位，广西农产品生物保鲜物流与加工八桂学者岗位，广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室，中-越农产品贮藏与加工联合实验室，广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心，广西超高油高蛋白玉米加工工程技术研究中心（共建单位）、广西亚热带果蔬保鲜加工工程研究中心，广西农产品贮藏保鲜与加工科技成果转化中试研究基地等15个科研平台。
我所科技人员先后主持承担国家自然科学基金、国家重点研发计划项目课题、国家农业部公益性行业（农业）科研专项课题、国家高层次人才专项、国家产业技术体系岗位科学家专项资金项目、中央财政农业技术推广服务资金项目、中央引导地方科技发展专项资金项目、国家农业部农业技术试验示范项目、国家星火计划项目、国家人社部留学人员科技活动择优资助经费项目、国家级引进国外技术管理人才项目、广西创新驱动重大专项、广西科学研究与技术开发计划项目、广西自然科学基金重点项目、广西农业重点科技项目等各级科研项目283项。截至目前，科技人员发表科研论文377篇，其中SCI收录84篇、EI收录12篇；获批制定地方标准52项、团体标准40项；获国外专利6件，国家专利297件，其中国家发明专利165件；出版专著14部。
近年来我所开发的主要新产品：柑橘、香蕉、龙眼、荔枝等亚热带水果生物保鲜剂、纳米保鲜袋；甘蔗、龙眼、桑椹、香蕉、芒果、火龙果、百香果、李果、大果山楂等系列果酒、果醋、甘蔗功能醋、果汁、果脯、速溶粉、果干、果糕、果茶和冻干片加工产品；胡萝卜百香果等系列果蔬混合汁产品；马铃薯米粉、富硒米粉、富硒米乳、富硒代餐粉、富硒零卡糖、核桃乳饮料、木薯烘焙食品及木薯汁、木薯燕麦馒头、板栗粉面包、板栗粉饼干、板栗脆皮产品、芋头精深加工产品；香蕉抗性淀粉、香蕉花多糖含片、铁皮石斛咀嚼片、复配功能饮料等功能食品；茶皂素系列日化产品；甘蔗尾叶青贮饲料、香蕉茎叶青贮饲料、混合发酵冻干菌剂、肉羊与肉牛全价颗粒饲料等饲料化产品。
近年来我所开发的主要新装备6台套：跨境气调冷链运输车、太阳能—热泵联合干燥系统、香蕉茎叶青贮饲料粉碎压榨一体机、浆果收集框、杨梅收运装置、香蕉减损采摘装置。
我所注册商标11个：健康农苑、多蕉多美、御桑源、老蔗头、蔗佳人、蔗生缘、蔗蔗有声、桂青源、牧青源等。
我所先后获得各级科技奖励共78项，其中国家科学技术进步奖二等奖1项，广西科学技术进步奖一等奖2项、发明奖一等奖（1项）、进步奖二等奖6项、进步奖三等奖2项、发明奖三等奖1项，农业部“全国农牧渔业丰收奖三等奖”1项，农业部“中华农业科技奖三等奖”1项，广东科技进步奖二等奖1项，中国产学研合作创新成果奖二等奖2项，中国商业联合会科技奖一等奖1项、二等奖2项，中国轻工业联合会科技进步奖一等奖1项、三等奖2项，中国技术市场协会金桥奖优秀项目奖1项及三农科技服务金桥奖突出贡献奖1项、优秀项目奖1项，中国热带作物学会科技进步奖二等奖1项，农业部加工局“农产品加工十大科技创新与推广成果奖”1项，广西重要技术标准奖3项，“国际糖业发展促进会（SSRP）学术论文报告”一等奖1项，广西自然科学优秀论文二等奖2项，广西农牧渔业丰收奖一等奖1项、二等奖1项，广西发明创造成果展览交易会金奖4项、银奖8项，广东省轻工业协会科学技术进步奖一等奖1项，南宁市科技进步二等奖1项，中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷特别奖”1项、“后稷奖”8项，第二十四届中国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品奖1项，等。
科技人员先后荣获中国农学会青年科技奖1项,广西青年科技奖2项，广西创新争先奖个人奖1项、广西杰出工程师奖1项、广西卓越工程师奖1项，等荣誉称号等49项次。
我所及党员同志先后荣获“全国三八红旗集体”1项、“全国巾帼文明岗”1项、“全国巾帼建功标兵”1项、“广西三八红旗集体”1项、广西五一劳动奖章1项，广西青年五四奖章1项，广西自治区敬业奉献道德模范1项，广西三八红旗手1项，“西乡塘区科技工作先进单位”2项、“西乡塘区科技工作科技成果转化先进单位”1项、广西农业科学院“先进基层党组织”3项，区直机关优秀党务工作者（2人次），等荣誉称号28项次。
