叶冬青
  • 发布单位:农产品加工研究所
  • 2023-11-22 16:23:38
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叶冬青,女,汉族,广西合浦人。2016年12月毕业于西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学专业,获博士学位。2020年1月获副研究员职称,国家一级品酒师果酒评委。现任广西农业科学院加工所发酵与酶工程研究室主任。 

主要从事酿酒微生物的代谢、果酒酿造技术、食品风味化学与感官质量控制等方向的研究。主持国家自然科学基金等项目6项,作为骨干参与国家重点研发等项目11项,主持企业横向课题并成果转化2项。在《Food Chemistry》、《食品科学》等国内外相关学术期刊发表论文30余篇,以第一作者或通讯作者发表论文13篇(1区Top期刊2篇),参编著作1部,授权国家发明专利33件、软件著作权4件,获批制定地方标准3项。