10月31日至11月2日，“西部地区农产品加工科技创新联盟交流会暨第三届学术交流活动”在云南腾冲市成功举办。本次会议由西部地区农产品加工科技创新联盟主办，云南省农业科学院农产品加工研究所与四川省农业科学院农产品加工研究所共同承办，会议以“西部地区特色资源加工利用”为主题，聚焦特色资源加工、传统食品创新等领域，旨在推动科技合作与成果转化，助力西部农业产业高质量发展。

来自云南、重庆、四川、广西、甘肃、贵州、新疆和西藏等8个西部省区市的80余位专家学者参会。我院农产品加工研究所副所长游向荣、李昌宝，广西热作所黎新荣正高级工程师一行应邀参加了此次会议。经大会邀请提名，并经同期召开的西部地区农产品加工科技创新联盟（2025）理事会表决通过，广西亚热带作物研究所正式增补为联盟成员单位。

在会上，我院加工所盛金凤正高级工程师作了题为“恭城月柿褐变控制及精深加工技术研究”报告，系统介绍了团队在月柿采后贮藏、柿子浆、柿子脆片和柿子酒加工等方面的研究进展；李明娟副研究员报告了“乳酸菌发酵对木薯酸淀粉性能、多尺度结构及其烘焙膨胀性的影响”，谢丽红博士则分享了“芒果保鲜与加工品质提升关键技术创新及应用”相关成果。广西热作所黎新荣正高级工程师作题为“广西亚热带作物研究所农产品加工成果概况”的专题报告。报告系统梳理了广西热作所的发展历程，重点展示了近年来我所在亚热带农产品加工领域的关键科研突破与核心成果，充分展现了广西热作所在区域特色农产品加工研究中的科研实力与优势。

会议期间，与会代表参观了云南省农业科学院农产品加工研究所（腾冲）及腾冲农产加工共享工厂、腾冲恒益东山农业开展有限公司和司莫拉乡村振兴农文旅融合示范点。游向荣、李昌宝一行还赴云南省农业科学院农产品加工所开展调研，并就进一步深化合作进行了交流。

加工所 谢丽红供稿/供图

一审一校：李昌宝

二审二校：薛臣艺

三审三校：陆炳强