12月11日，应企业邀请，加工所副所长李昌宝率领科技人员一行4人赴百色市开展芭乐果加工技术服务。

在广西田阳壮岭果食品有限公司，科技人员重点考察了芭乐果催熟车间、冷链贮运系统、果浆加工车间以及理化检验室，针对企业芭乐果催熟后果品易腐烂损耗率高、削皮除杂效率低等具体技术难题，现场提供了系统解决方案，包括构建不同来源物料品质指标数据库，采取原料减菌精准催熟，引入新型削皮自动化生产线、规范操作等。

座谈交流期间，加工所科技人员与企业人员进行了深入交流，积极为企业申报高新技术企业、瞪羚企业以及科技项目建言献策；尤其是针对企业负责人提出企业目前面临提质增效、产品鲜感保持以及副产物如何利用的痛点难题，科技人员推介了适用芭乐果果浆、果块生产的保鲜技术、新型冷杀菌技术以及副产物增值利用技术等。

此次技术服务切实回应了企业在发展过程中的迫切需求，为解决芭乐果加工难题提供了切实可行的技术指导，也为后续所企合作奠定了基础。

加工所  卫萍供稿/供图

一审一校：李昌宝

二审二校：薛臣艺

三审三校：陆炳强