7月28日，加工所副所长、广西农产品精深加工科技先锋队队长李昌宝率领科技人员一行4人赴北流市开展百香果、荔枝加工技术服务。

科技人员先后赴广西桂之味食品有限公司、北流市大同果业有限公司，围绕百香果和荔枝采后处理、精深加工、品质调控及副产物综合利用等环节，与企业负责人开展了座谈交流。在桂之味食品有限公司，科技人员重点考察了百香果自动化挖浆生产线、原浆灌装车间和冷链贮运系统，针对企业提出的香气损失快、果皮利用低等具体技术难题，现场提供了系统解决方案，包括优化挖浆设备工艺参数及场地环境管控，开发果皮多酚利用、果籽功能性成分提取等高附加值新品等方向建议。在大同果业有限公司，科技人员深入荔枝干制、荔枝酒加工车间，针对荔枝干色泽稳定性差、发酵产品风味一致性不足、加工副产物利用率低等技术瓶颈，提出了热泵干燥工艺优化、荔枝皮渣中多酚类物质高值化利用等方案。

加工所  冯锦清供稿/供图

一审一校：李昌宝