6月1日，由中国农业科学院农产品加工研究所主办的“第二代马铃薯主食产品研发成果技术现场交流会”在北京市海乐达食品有限公司召开。来自农业部食物营养所、中国农科院加工所、中国农科院蔬菜所、河北农科院旱作所、广西农科院加工所、广西农科院经作所、甘肃农科院马铃薯所、新疆农科院加工所、新疆农科院粮作所、中国疾病中心营养所、北京市海乐达食品有限公司等单位的30多位专家学者参加了会议，我院加工所张雅媛和卫萍作为“公益性行业（农业）专项——马铃薯主粮化关键技术体系研究与示范”项目组骨干科技人员参加了会议。

会议以进展报告和现场观摩的形式召开，主要围绕第二代马铃薯主食产品研发取得的阶段性进展和马铃薯主食销售情况进行深入交流。中国农业科学院农产品加工研究所食品化学与营养学科木泰华研究员介绍了项目进展情况及第二代马铃薯馒头研发技术成果、北京市海乐达食品有限公司介绍第一代马铃薯主食销售情况和第二代马铃薯主食上市计划。各任务组汇报项目进展情况，加工所科技人员张雅媛就加工所承担的马铃薯米粉项目科研进展和推广情况也进行了汇报。中国农科院食物与营养发展研究所所长王小虎研究员针对各项目组的汇报进行点评与总结，重点指出各项目组本年度应抓住的科研重点，要求加快科研进度，按时完成本年度目标。

会后，科技人员现场观摩马铃薯主食生产线，并前往北京市通州物美新华联超市考察产品销售情况。本次会议加强了项目各任务组间研究进展情况相互交流和沟通，对科技人员及时掌握马铃薯主食化的研发进展与动态及下一步继续深入开展马铃薯主食化研究具有重要指导意义。

加工所 卫萍供稿/供图 游向荣审核
责任编辑：关妮纳