广西农科院——农产品加工研究所

加工所科技人员赴柳州开展螺蛳粉酸菜配料加工技术交流与合作

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8月18-19日，加工所周主贵书记、李昌宝副所长一行3人前往柳州进行螺蛳粉酸菜配料加工技术交流与合作。

科技人员在广西科技大学广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心岗位专家程昊博士等陪同参观了广西兴柳食品有限公司、广西善元食品有限公司等企业螺蛳粉生产线与柳州金竹山食品有限公司的酸菜配料生产线，同相关企业负责人对螺蛳粉酸菜配料加工技术进行深入交流，就发酵技术、质量安全、标准制定等方面进行了指导与合作。

加工所孙宇供稿/供图李昌宝审核