国家芒果保鲜加工技术研发专业中心
  • 发布单位:农产品加工研究所
  • 2022-05-20 16:41:33
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国家芒果保鲜加工技术研发专业中心是2018年9月农业农村部下文(农办产〔2018〕1号)批准,由广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、合浦果香园食品有限公司共建的国家级研发平台。

中心以南方特色水果芒果为研究对象,以提质增效为目标,针对目前芒果采后商品化处理与精深加工最关键、最急需、最薄弱环节,研究互联网+新业态下芒果保鲜技术,芒果节能提质新型干燥生产技术,开发芒果高效加工新技术与优质新产品,形成一系列芒果水果采后商品化处理、初加工与精深加工技术标准,建立一批核心示范区和标准化示范基地,构建集基础研究、应用研究、集成示范、转化推广四位一体的果品加工科技创新体系。引领芒果全产业链的发展,提高附加值,促进农民增收、农业增效,带动芒果加工产业提升,推进一二三产业融合发展,创造更高的社会和经济价值。

中心科研队伍由“芒果采后物流保鲜”、“芒果高值化加工”、“芒果加工副产物高效利用”3个优势创新团队组建而成,共计45人。其中正高职称8人、副高职称20人、中级职称11人,具备食品科学、农产品贮藏与加工、有机化学、天然产物化学、分子生物学等多学科背景,为芒果保鲜加工技术研发工作的顺利开展奠定了良好基础。