——发酵与酶工程研究室
  • 发布单位:广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室
  • 2023-04-13 15:50:44
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(一)基本情况

本研究室主要针对广西特色农产品,利用生物发酵与酶工程技术开展精深加工研究、产品开发及推广应用。近年来先后承担及参与国家、自治区、地厅各级立项30余项、企业横向项目立项5项;研究成果获广西科技进步二等奖等科技奖励10余项;已成功研发发酵低聚糖、发酵酒、发酵醋、发酵乳、发酵饲料等产品数十种,其中“每日畅”发酵低聚糖产品已转化企业并在国内大量销售,“御桑源”桑椹果酒酿造技术通过成果转化,成功催生高新技术企业--广西颐生园生态农业有限公司,其产品入选2015年中国-东盟电子商务峰会指定用酒、2016年广西特产行销全国核心品牌,在国内同类领域中处领先水平。

(二)研究领域

针对生物产业中发酵工程领域的关键科学技术问题,研究发酵过程中重要功能微生物的作用,探索微生物代谢发酵途径和调控机制,对发酵技术与设备进行研究及推广,解决发酵与酶工程产业中基础性、共性关键问题,实现广西特色传统产业的改造与提升。

 

主任:叶冬青  博士 副研究员

成员:李杰民 高级工程师郑凤锦 高级工程师杨莹 副研究员杨玉霞(副研究员),饶川艳