9月28日，加工所副所长李昌宝率领科技先锋队一行4人，赴隆安县开展技术指导。

在广西宝酱园食品有限公司，企业负责人详细介绍了番木瓜酱菜的生产经营状况及发展规划。科技先锋队实地考察了公司的番木瓜酱菜加工生产线，李昌宝结合企业生产实际，就番木瓜酱菜加工中护脆护色等技术难题提出了指导建议。

期间，双方就共同承担的广西重点研发计划“新功能植物乳酸菌优选及其在番木瓜发酵加工中的应用与示范”项目的研究进展、经费使用情况、中期现场查定等工作进行了详细的总结与讨论，项目的考核指标已基本完成。通过项目的实施，实现了番木瓜发酵新技术的产业化应用，促进了广西番木瓜加工产业发展。

加工所 孙宇供稿/供图

一审一校：李昌宝

二审二校：薛臣艺

三审三校：陆炳强