10月28日下午，由安琪酵母股份有限公司主办的“安琪寻酒风土行”技术交流活动在南宁五条友精酿酒馆成功举办。本次活动以“寻味风土、品鉴佳酿”为主题，深度链接现代酿酒技术与广西独特的地域风土，吸引了一批本地酒企、行业代表及酿酒爱好者参与。

加工所叶冬青博士受邀在活动中作了题为“酿酒微生物与风味调控研究”的报告，重点介绍了本土酵母选育技术及产业化应用体系、基于微生物协调发酵的亚热带果酒增香技术以及在风味高保真的香蕉精酿啤酒和颜色高保持的仙人掌果精酿啤酒方面的研发突破。此次活动深化了加工所科技人员与区内酿酒企业的产学研合作，将团队在酿酒微生物与风味调控等方面的技术优势，精准对接了产业的需求。

加工所  叶冬青供稿/臧小敏供图

一审一校：李昌宝

二审二校：薛臣艺

三审三校：陆炳强