气温跌至今年以来最低值，为免农作物受寒，确保市民“菜篮子”，广西农科院专家田间“开处方”

本报记者 唐正芳 欧乾恒 阮萃 文/图

　　近日，广西迎来强冷空气的“洗礼”，特别是12月30日，各地最低气温跌至今年以来最低值，气象部门还发布了各地的霜冻预警。天气寒冷，人们可以通过穿厚衣服、裹围巾来抵御。农作物也怕冷，受寒了还会减产，它们应该怎么办呢？12月30日，广西农科院专家兵分四路，深入灾区蔬菜地、香蕉园、甘蔗林、葡萄架下，给农户开出防寒抗冻处方，以确保农作物安全过冬、市民“菜篮子”“果盘子”丰富多彩。

　　蕃茄保暖：喷防冻剂 “吃”营养素

　　武鸣县双桥镇平陆村陆陈屯，有3000多亩连片的蕃茄地。12月30日上午，广西农科院蔬菜研究所的专家们刚一下车，立即感觉到了田野寒风的厉害：头发吹得乱飞，手指冷得生疼；刚长出来的蕃茄也萎萎缩缩地躲在叶子的下面，似乎在寻求避风之处。

　　听到有专家前来为蕃茄的防寒抗冻支招，正在田地里劳作的村民纷纷聚拢过来。村民蒙宗益种有1亩多地，他正在为天冷而发愁。他说：“今年蕃茄价格不错，现在的收购价每公斤有4元多，这段时间正是开花挂果的时候，如果天气太冷，就会影响蕃茄的生长和发育，不仅产果率低，果子也小。”

　　村民黄先生介绍，平陆村种冬蕃茄已有20多年的历史了，所产蕃茄除了发往南宁、桂林、柳州、河池等地，还远销到郑州、贵阳等外省城市。蕃茄受寒了自然会减产，市场上的蕃茄少了，价格也会高。同时，受过寒的蕃茄着色没那么好，看起来就不够光鲜亮丽。

　　记者看到，很多农户采取的防寒办法是“灌水”，即在田埂槽里灌上水。广西农科院科技处负责人说，这也是防寒办法之一，它通过调节小环境达到地表升温的目的。一般来说，如果在田里都灌了水，整体温度会升高2度左右。“但像今天最低气温只有5度，即使提高了2度，仍会有蕃茄受寒害，因为蕃茄只有在10度以上才能正常生长，所以仍需采取其他一些办法才能使蕃茄安全过冬”。

　　广西农科院蔬菜研究所副书记陈振东现场给大家开出处方：防冻剂、植物营养素以及磷酸二氢钾。他说。在冷空气降临的前一个星期左右喷洒防冻剂，可以起到非常好的防寒抗冻作用；如果临时喷洒，就不会有明显的效果。就像人一样，如果感觉到冷了，吃点东西进去冷感就会减弱，给农作物喷洒营养素和钾也是同样的道理，主要是增强其本身的体质，提高抵抗力。

　　甘蔗防冻：烟熏火烤 及早砍伐

　　广西是甘蔗的主要产区，低温霜冻对甘蔗危害很大。遇到霜冻灾害天气，蔗农当如何应对？12月30日，广西农科院的专家来到隆安县那桐糖厂附近的甘蔗种植区，这里成片的甘蔗长势良好。农科院专家走进蔗林，选了几根甘蔗扒开蔗叶，仔细察看，“长势还不错，如果受霜冻，甘蔗的蔗尾就会枯死”。

　　虽然有太阳照射，但寒风很烈。种植区的不少蔗农担心最近霜冻天气将影响甘蔗生产，一名蔗农说：“100多亩的甘蔗还没砍运，霜冻一来损失就大了。”

　　广西农科院的相关专家告诉记者，甘蔗的冻害一般出现在夜间0摄氏度左右，从当前的天气来看，这两天确有发生霜冻天气的可能，“尤其是冬季，天气晴朗、天空无云、温度又比较低的情况下，霜冻天气发生的可能性很大。而一旦低温霜冻天气来临，受霜冻的甘蔗无论是糖蔗还是果蔗，糖分都会降低，同时还影响种苗的数量和质量，影响来年生产。”

　　中国农业科学院甘蔗研究中心主任李杨瑞教授建议，在遇到霜冻天气时，蔗农应调整砍运计划，历年受灾严重的蔗地和品种，宜及早计划砍收进场。此外，防冻技术也很重要。霜冻天气来临时，蔗农可以采用熏烟来防冻，具体为在霜冻可能发生的时间和蔗区，因地制宜在蔗地周边设烟堆，烟堆距离10~15米，夜间燃烟，使浓烟持续到凌晨。还可以在有条件的蔗区进行灌水或者喷淋蔗地，增加土壤湿度，让蔗地夜间的降温变得缓慢，从而起到防冻的作用。

　　记者了解到，甘蔗被霜冻后很快就会变质，容易产生霉变。眼下正是果蔗上市的季节，广西农科院相关专家告诉记者，食用新鲜的甘蔗没有问题，食用发霉变质的甘蔗容易引起中毒。

　　那么，如何区别正常果蔗和霜冻变质的果蔗？专家支招：一是看外形，甘蔗每个茎段一般都有嫩芽，健康甘蔗嫩芽饱满新鲜，而经霜冻变质的嫩芽基本枯萎坏死。二是看蔗肉，健康甘蔗的蔗肉呈淡绿色，果肉饱含水分，而霜冻变质的蔗肉呈水渍状甚至变为褐色，且带有一股酸味和酒味。

　　香蕉御寒：果穿“棉衣” 树披薄膜

　　当日上午，记者跟随广西农科院的专家，来到南宁市西乡塘区坛洛镇广西桂洁公司香蕉种植基地。近1000亩的香蕉种植基地里，一些矮小的香蕉苗已经躲在用竹篾和薄膜盖好的“暖房”里。

　　由于29日冷空气过境，大风掀起了一些薄膜，裸露在外的香蕉叶在寒风中摆动。广西农科院专家林贵美研究员轻轻扶起蕉叶仔细查看后提醒，蕉叶有些黑了，要赶紧对它们采取保暖措施，以免受到更严重的冻害。“天气冷，又是吹东北风，这样的干风对叶子影响很大，而且太阳出来后，叶片容易变干，更要迅速把薄膜盖上。”林贵美说。

　　在另一处高大的香蕉林中，一些已经结果的香蕉已经穿上了3件“棉衣”：外面是一层蓝色的塑料，中间是一层纸，最里面一层是珍珠膜。一名专家掀开“棉衣”里面的香蕉说，这个香蕉保暖工作做得比较好，现在已经有6成熟了，再过一段时间，就可以上市了。但有一些香蕉没来得及穿上“衣服”，它们的尾部已经开始发黑。现场一位专家说：“这些没‘穿衣服’的香蕉，要先喷洒杀虫剂，垫把子，然后再套上‘衣服’，如果天气再冷下去，可能就没办法挽救了。”

　　坛洛是广西的香蕉之乡，果农防冻措施做得好，得到了专家的赞许。这也是果农多次受挫后总结出来的经验。基地负责人说，自从2010年发生冰冻灾害后，公司损失了1000万元，因此他们今年早在冬至之前就给香蕉“穿衣戴帽”防冻。

　　专家称，香蕉比较娇气，在13℃以下，香蕉果实容易被冻伤；低于5℃且没有保暖设施时，只需半天香蕉就会遭受冻害，果皮逐步变黑、果肉硬化，时间稍长淀粉就难以转化为糖，无法催熟，失去食用价值。“因此在目前的天气状况下，香蕉的保暖抗寒应作为首要工作来做”。

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