广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心
  • 发布单位:科技处
  • 2022-05-16 11:32:48
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中心于2017年11月经广西科技厅批准组建,以广西农业科学院农产品加工研究所为依托,致力于香蕉保鲜与加工产业急需的技术成熟化、工程化、配套化的研究开发,成为我区香蕉产业工程技术的集聚地和科技成果的辐射源,加速香蕉保鲜与加工技术与科技成果的开发与转化。

建设目标:以香蕉产业发展的技术需求为出发点,集成与创新香蕉保鲜与加工新技术、新装备,建立成熟化、工程化、配套化的香蕉保鲜与加工技术,搭建香蕉保鲜与加工技术研究的工作平台、中试基地和产业化示范基地,提高我区香蕉保鲜与加工的创新能力和竞争力,促进广西香蕉产业发展提供技术支撑与服务。

团队建设:中心现有固定人员20人,其中高级职称16人,博士学位人员5名。通过制订灵活的用人政策和激励机制,吸引和培养了一批国内外优秀的青年学术骨干,建设了一支结构合理、团结协作、富有开创精神的的香蕉保鲜与加工创新团队。

研究方向:(1)香蕉贮运保鲜技术研发与示范推广;(2)香蕉精深加工技术研发与示范;(3)香蕉副产物综合利用研究与应用。

主要研究成果:截止到2019年12月,工程中心先后承担了国家级、省部级等一批科研项目;在Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Molecular 等国内外核心期刊上发表论文20多篇;获授权专利8项。开发香蕉生物保鲜剂2个,香蕉加工新产品8个,自主研发新装备3套。