7月26～28日，“第八届食品科学国际年会暨第十六届美国功能食品中心国际会议、第四届功能食品和生物活性物学会国际论坛”在四川成都举行。会议由北京食品科学研究院、中国食品杂志社《食品科学》和《Food Science and Human Wellness》杂志、国际谷物科技学会（ICC）、美国功能食品中心（FFC）、美国功能食品和生物活性物学会（ASFFBC）、华美食品学会（CAFS）、四川农业大学食品学院 、四川省农科院农产品加工研究所等单位联合主办，来自国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家和青年学生共600余人参加会议。院加工所食品营养与安全研究室“淀粉、蛋白加工技术”团队一行4人参加了本次会议。

       会议就功能食品和生物活性物的研究与应用、食品质量与安全控制技术、慢性疾病预防等学术问题展开深入探讨和交流，为广大食品科研工作者和生产者提供了新的思路，加工所科技人员卫萍提交的会议论文《不同杀菌方式对低糖香蕉果酱品质的影响》受到评审专家的高度评价。

       会后，“淀粉、蛋白加工技术”团队科技人员还受邀赴重庆市农科院农产品贮藏加工研究所进行调交流学习，并参观了农业部农产品质量监督检验测试中心，双方就农产品加工方向科学科发展、团队建设、成果转化、实验室管理等方面的问题进行了交流和探讨，并针对四川、广西特色经济作物在淀粉、蛋白加工方向上的共性展开深入讨论，为今后的进一步合作奠定了基础。

加工所  李明娟供稿/供图  游向荣审核
责任编辑：关妮纳