李杰民，男，2010年6月广西大学发酵工程专业毕业，获硕士学位。2023年12月获正高级工程师职称。现任广西农业科学院农产品加工研究所实验室（中试基地）办公室主任，兼任国家级果酒评酒委员、一级/高级技师、广西乡村科技特派员、广西大学硕士研究生导师。

主要从事亚热带果蔬加工、果酒酿造技术等方面的研究。先后主持和参加过成果转化项目、农业部公益性行业（农业）科研专项、广西科技计划项目等各级项目50余项。其中：“桑椹深加工关键技术的研究及产业化应用示范”项目获广西科技进步二等奖，排名第4；“龙眼采后保鲜、商品化处理与加工关键技术研发与应用”项目获广西科技进步一等奖，排名第13；“甘蔗源功能性糖与多酚的创新利用及产业化”项目获广西科技进步二等奖，排名第10；“荔枝采后保鲜与加工关键技术研发与应用示范”项目获广西科技进步二等奖，排名第9；获得国家发明专利12项。

在《食品工业》《中国酿造》等专业刊物上发表论文共计35篇，其中国际刊物5篇，中文核心刊物30篇。合编著作2本。