李丽，女，汉族，中共党员，1983年4月生，山东日照人。2010年7月毕业于华南农业大学食品学院，获得硕士学位。2018年12月获研究员职称，2023年10月获聘专业技术二级岗位研究员。现担任广西农科院农产品加工所研究室主任，兼任国家药食同源产业科技创新联盟理事、广西专家顾问咨询中心特约专家及广西科技项目评估咨询专家等。

主要从事果蔬贮藏加工等方面的研究。先后主持国家自然科学基金、国家星火计划项目、国家农业部农业技术试验示范（农产品加工）等科研项目23项，作为研究骨干参加各级项目51项。其中：“芒果保鲜与加工品质提升关键技术创新及应用”项目获广西科技进步一等奖，排名第一；“甘蔗源功能性糖与多酚的创新利用与示范推广”项目获广西科技进步二等奖，排名第一；“龙眼采后保鲜、商品化处理与加工关键技术研发与应用”项目获广西科技进步一等奖，排名第二；“甘蔗源功能性糖与多酚的创新利用与示范推广制备技术及产业化”获得中国产学研合作创新成果奖二等奖，排名第一；“荔枝采后保鲜与加工关键技术研发与应用示范 ”广西科技进步奖二等奖，排名第三等共计获得45项科研相关奖励。主持开发水果防雾保鲜膜、低聚果糖益生元饮料、果蔬发酵饮料等新产品11个。

在《Food Chemistry》、《Postharvest Biology and Technology》、《Food Science & Nutrition》、《食品科学》等专业刊物上发表论文共121篇，其中其中SCI收录33篇，参编英文专著2部、中文专著6部；颁布地方标准18项、团体标准21项；开发果蔬加工新产品21个；授权专利104件、软件著作权22项；获成果登记43项。

先后被授予政府特殊津贴专家（2020年）、广西“十百千”人才工程第二层次人选（2017年）、广西高层次人才认定E层次人才（2019年）、广西“十百千”知识产权（专利）中青年专家（2018年）、南宁市高层次人才认定C层次人才（2023年）、广西农业科学院青年拔尖人才（2017年）、全国巾帼建功标兵（2021年）、广西三八红旗手（2019年）、广西区直机关“身边好人”（2019）、 广西农业科学院先进工作者（2017）等称号。