中心于2018年9月30日获广西科技厅认定，以广西壮族自治区亚热带作物研究所为依托，致力于广西亚热带特色水果的贮藏保鲜与加工技术及装备的研发、示范、推广应用，通过水果质量控制研究及质量安全风险评估，为广西亚热带特色水果加工产业的健康发展保驾护航。

建设目标：以服务广西亚热带特色水果产业为宗旨，建立亚热带特色水果加工基础数据库，对水果贮藏保鲜与加工新技术、新装备进行集成与创新，通过中心示范平台和产业化示范基地，推动加工企业实现工程化、产业化生产。

团队建设：有固定人员56人，其中高级以上职称28人。在亚热带水果储运保鲜及原味果干加工、天然活性物质分离提纯与功能评价、农产品质量安全风险评估等方面组建了科技创新研究团队。

研究方向：（1）亚热带水果贮运保鲜、商品化处理技术及装备研发与示范推广；（2）特色水果综合加工利用技术及装备研究与推广；（3）天然活性物质分离提纯与功能评价；（4）质量安全风险评估与关键控制点。

主要研究成果：近五年来中心运转各级农产品贮藏保鲜及加工和检测类项目24项，获发明专利授权6件，发表论文41篇。“脐橙采后免发汗式商品化处理及贮藏保鲜技术产业化应用”获2016年度广西科技进步奖二等奖，并成功入选了2019中国农业农村十大重大新技术。