（一）基本情况

现有成员11人，其中正高3人、副高3人、博士2人。近年来，先后主持国家自然科学基金、农业部公益性行业专项和广西创新驱动发展专项等科研项目40多项。重点开展特色农产品、药食同源资源大健康产品研发、副产物高值转化利用、“种养加”循环农业关键技术研究等。开发出灵芝、铁皮石斛、猴头菇、芒果、火龙果、香蕉等广西特色农产品发酵产品、纳米粉、胶囊、咀嚼片、速溶粉、低糖果脯等系列功能食品；方便自热糯米饭、五色油茶等广西地方特色食品；副产物发酵饲料、颗粒饲料等产品及装备。牵头获广西技术发明奖一等奖、广西科技进步奖二等奖等科技奖励8项；发表研究论文47篇，其中SCI收录论文12篇；出版专著1部；获授权国家发明专利30件，实用新型专利2件；主导制定农业行业标准、广西地方标准等15项；自治区级科技成果登记31项。

（二）研究领域

聚焦广西特色农产品、药食同源资源、传统食品及副产物的高效利用，系统推进功能因子深度挖掘与高值转化利用研究，构建“基础研究-技术突破-产业应用”全链条创新体系，着力破解广西特色农产品绿色加工关键技术瓶颈，为广西农产品加工产业高质量发展提供技术支撑。

主任：张娥珍 （研究员）

主要成员：周主贵（研究员），何全光 （博士、研究员），淡明 （副研究员），黄梅华 （高级工程师），梁晓君 （高级工程师），张博